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随着生活水平的提高，人们渴望自己的食品是安全，天然，无污染物的。这也是近年来有机绿色食品受到欢迎和市场迅速扩大的主要原因。有机食品能保障人体健康，价格比普通食品要高30%到200%，发展有机养殖业具有极高的经济价值和社会效益。紫苏是中国卫生部认定的“药食同源”植物，紫苏籽提取物中含高达60％的ω-3多不饱和脂肪酸。后者是世界卫生组织向全世界推荐的有益于健康的食品添加物。因此，紫苏籽提取物的安全性和有效性对人类来说是充分肯定的。
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